Sie gehört für viele genauso zum Fest wie der Weihnachtsbaum: Weihnachtszeit ist Gänsezeit. Doch die Inflation macht auch vor der Festtafel nicht halt – der Preis für Geflügel, auch für Gänse, explodiert! „Ich rechne mit einem Preisanstieg von 100 Prozent – von 4,50 Euro auf 9 Euro pro Kilogramm bei Importgänsen. Und rund 15 Prozent, von 15 Euro auf 17,50 Euro, bei deutschen Gänsen“, sagt Lorenz Eskildsen, Der Vorsitzende des Bundesverbandes Bäuerlicher Gänsehaltung. Gans teuer! Das zwingt die ersten Restaurants schon dazu, den schmackhaften Vogel von der Karte zu nehmen. Gastronomen müssten für eine Gans bis zu 250 Euro verlangen, wollen sie wirtschaftlich handeln. Wer kann sich das schon leisten?
