So manche Bäckereien planen dieses Weihnachten auf Plätzchen und Spritzgebäck zu verzichten. Grund dafür sind hohe Kosten für Grundzutaten sowie steigende Energie- und Gaspreise.
Die Feinbäckerei Müller in Eppingen zum Beispiel wird dieses Jahr kein Weihnachtsgebäck anbieten. Grund dafür sind die explodierenden Preise von Grundzutaten wie Butter und Zucker. Auch Gewürze und Marzipan werden wöchentlich teurer. „In 58 Jahren haben wir das noch nicht erlebt.” Deshalb stellt die familiengeführte Bäckerei ihre Plätzchenproduktion nun ein. Eine Kundin ist enttäuscht. Sie selber backt nicht und konnte sich bisher auf die Familienbäckerei verlassen.
Auch den steigenden Energie- und Gaspreisen sieht man besorgt entgegen. Zwar würden die Kosten erst in den nächsten Monaten gespürt werden, so haben Bäckereien bereits angekündigt, ihre Fettpfannen nicht in Betrieb zu nehmen. Dadurch kann es zu einem Mangel von Spritzgebäck in der Weihnachtszeit kommen.
